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别墅可以设计酒窖吗?

酒窖系统

【为什么要设置酒窖】

葡萄酒除了本身风味迷人,更是社交的催化剂,是上层生活惯有的生活品味追求。试想,如您有酒窖,收藏了琳琅满目的美酒,带您的伙伴到您的酒窖来,让他们挑一瓶好酒,然后一起品味,这是怎样的生活?


【酒窖有什么作用】

用一句简单的话概括——为酒提供理想的储藏条件,设计优良的酒窖有很多好处,科学的设计不仅能帮你提供优质的储存条件,更能帮助你在日后更快更准确的找到你想要的美酒。


酒窖.jpg


【理想的酒窖应该符合哪些基本条件】

1.有足够的的储存空间和活动空间。酒窖的储存空间应与别墅的规模相称。地方过小,会影响到酒品储存的品种和数量。不少酒品需要长时间存放,以至越陈越好。这样就会占据一定空间。

2.通气性能良好。通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气,酒精挥发过多而空气不流畅,会形成易燃气体聚集,那是比较危险的。

3.环境应保持干燥。酒窖相对的干燥环境,可以防止软木塞的霉变和腐烂,防止酒瓶商标的脱落和质变;但是过于干燥会引起酒塞干裂,从而造成酒液过量挥发损失。保持干燥的方法要在地面铺盖材料上下功夫,应以容易吸水、渗水的材料为宜。

4.隔绝自然光照明。自然光线,尤其是直射日光容易引起病酒的发生,自然光线还可能使酒液氧化过程加剧,造成酒味寡淡、浑浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明,照明强度和方式应受到适当的控制。

5.防震动、防巨声干扰。震动干扰也容易造成酒品的早熟,比如临近铁道或震源较近的酒窖,酒品质常常因此下降而变劣。据酒品专家们说,受过震动的酒风格会发生很大的变化。

6.有相对的恒温条件。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃-14℃之间,最高不要超过24℃,否则名贵的葡萄酒的风格将会受到破坏。

酒窖并不一定要设置在地下,然而地下可以提供酒品贮藏的较好条件,地下酒窖在恒温、闭光、防震等方面具有得天独厚的条件。设在地面上的酒窖应采取一定的保护措施,以使酒品贮藏的安全得到保障。专业的恒温酒窖,会根据葡萄酒实际的贮藏条件设计,并安装酒窖恒温系统,精确达到恒温、恒湿、通风、避震、避光的条件,这样才可以让美酒生命更长久。真正的红酒爱好者、收藏者,值得拥有建造一个25㎡左右的酒窖,可以存放3000-5000瓶葡萄酒,从长远的角度来讲这也是一个物超所值的投资。


【酒窖内部设施需要配备什么用具】

  1. 恒温恒湿的系统:精确达到恒温、恒湿、通风、避震、避光的条件,这样才可以让美酒生命更长久。

  2. 酒架:采用木质结构或金属结构都可以。为了方便拿取,架子不必做太深太高。每层上都要有架格,把架格纵向隔成若干小格,以方便堆放酒品。

  3. 梯子:用于存活和取货。

  4. 推车:用于搬运货物。


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